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RESTAURANT L'AVANT-SCÈNE
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Menu estival
À LA CARTE
Nos soupes
Chaudronnée quotideinne 2.25$
La crème du potager 2.75$
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Nos Entrées
Bouquet de verdure 3.45$
(Laitue romaine dans toute sa simplicité)
Salade romaine impériale 3.95$
(Laitue romaine accompagnée de bacon, croûtons et sauce césar.)
Salade de gibier 4.95$
(mélange de laitue, agrumes et noix, couronné de tendres morceaux de gibier)
Pâté campagnard poivré 3.60$
(Délicieuse tranche de pâté de campagne aux poivres , accompagnée de confiture d'oignons.)
Escargots des sous-bois 4.05$
(Escargots dans une délicieuse sauce crème, servi sur une pâte feuilletée agrémentée de fromage de la région 'le Victor et Bertold')
Feuilleté de la mer 4.75$
(Un délicieux mélange de pétoncles, crevettes et légumes dans une pâte philo, le tout agrémenté d'une sauce citronnée au vin blanc et à la crème)
Rosettes de saumon du terroir. 5.25$
(Délicieuses tranches de saumon (fumé dans notre région par viandes Gadoury) servies avec des câpres et de fines tranches d'oignons
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Nos plats de résistance
Bifteck 6 onces 9.95$
(Petit surlonge servi avec pommes de terre et légumes.)
Bifteck 10 onces 14.50$
(Surlonge grillé servi avec pommes de terre et légumes.)
Bifteck 14 onces sauce forestière 19.95$
(Surlonge grillé pour gros appétit, servi avec pommes de terre et légumes.)
Mignon de boeuf 22.95$
(Filet de boeuf bardé de bacon servi avec pommes de terre et légumes, accompagné d'un choix de sauce)
Osso bocco 14.45$
(Jarret de veau et sa julienne de légumes dans une sauce dont le chef garde le secret. Le tout servi avec pomme de terre.)
Escalope de veau 'Victor et Bertold' 13.95$
(Escalope de veau grillée recouverte de fromage du terroir, servi avec pommes de terre et légumes.)
Aiguillettes de poulet bianco 12.95$
(Blanc de poulet mariné, sur une sauce aux pommes et canneberges, incluant pommes de terre et légumes.)
Cochon mignon dijonnais 10.25$
(mignon de porc, servie avec une onctueuse sauce moutard et crème.)
Caprice de pâtes 13.95$
(Choix de pâtes sélectionnées sur notre table d'hôte)
Caprice de poisson 13.95$
(Choix de poisson sélectionnés sur notre table d'hôte)
Portion de champignons sautés 2.25$
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Desserts
Sélection de gâteaux 4.50$
Crème renversée au caramel 1.95$
Salade de fruits frais 2.95$
Sorbet Maison 1.95$
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Thé ou café 1.75$
BON APPÉTIT !